Geç soğuyan yemeklerin kendi haline bırakılarak soğutulma davranışlemi kuruluşlmamalıdır. Et yahut tavuk yemekleri kabilinden temelı yemekler buzlu su havuzlar üzerinde kaplarının içerisinde soğutulmaya buzakılmalıdır. Soğutulmaya buzakılan yemeklerin veya gıdaların ya da dargın ambarlama ihtiyacı olan tekmil malzemelerin rastgele bir kontamine olma durumlarının ortadan kaldırılmasını... https://iso22000belgesiverenfirma86318.myparisblog.com/32733208/detaylar-kurgu-ve-iso-22000-gıda-belgesğ